Tại Sao Phải Kiểm Nghiệm Thực Phẩm Trước Khi Lưu Hành?
Trong môi trường kinh doanh hiện nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng của thực phẩm. Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm không chỉ là bước xác minh tính an toàn và thành phần sản phẩm mà còn là yêu cầu bắt buộc để được lưu hành hợp pháp trên thị trường nội địa và quốc tế.
Theo Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM, mọi cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đều phải có kết quả kiểm nghiệm hợp lệ nhằm phục vụ mục đích công bố chất lượng sản phẩm và xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dịch Vụ Kiểm Nghiệm Thực Phẩm Là Gì?
Đây là dịch vụ giúp doanh nghiệp kiểm tra thành phần, chất lượng và độ an toàn của sản phẩm thông qua các phân tích vi sinh, hóa học và độc chất tại phòng thí nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025.
Dịch vụ này phù hợp với:
- Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nội địa
- Đơn vị xuất khẩu sản phẩm nông sản, thực phẩm
- Các cửa hàng, siêu thị, hệ thống bếp ăn công nghiệp
- Các cơ sở muốn hoàn tất hồ sơ công bố sản phẩm thực phẩm
Các Chỉ Tiêu Kiểm Nghiệm Cần Thiết
1. Vi Sinh Vật Gây Hại
- E. coli, Salmonella, Clostridium perfringens, tổng vi sinh vật hiếu khí…
- Phát hiện nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua đường tiêu hóa.
2. Hóa Lý & Dinh Dưỡng
- Độ ẩm, chất béo, protein, carbohydrate, năng lượng.
- Cần thiết khi xây dựng bảng thành phần dinh dưỡng cho nhãn mác.
3. Kim Loại Nặng & Hóa Chất Cấm
- Chì, thủy ngân, asen, cadmium…
- Dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc thú y, chất bảo quản, phụ gia không được phép.
4. Phân Tích Phụ Gia & Chất Bảo Quản
- Natri benzoate, kali sorbat, hàn the, formol…
- Kiểm tra tính hợp pháp và giới hạn sử dụng theo quy định của Bộ Y tế.
Lợi Ích Khi Sử Dụng Dịch Vụ Kiểm Nghiệm Thực Phẩm
Tối Ưu Hồ Sơ Pháp Lý
Kết quả kiểm nghiệm là tài liệu bắt buộc trong:
- Hồ sơ công bố sản phẩm
- Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP
- Hồ sơ phục vụ xuất khẩu sản phẩm
Giảm Thiểu Rủi Ro Pháp Lý Và Thương Hiệu
Sản phẩm không kiểm nghiệm có thể bị:
- Xử phạt hành chính đến 100 triệu đồng
- Đình chỉ lưu hành
- Mất uy tín thương hiệu trên thị trường
Tạo Lợi Thế Cạnh Tranh
Doanh nghiệp có sản phẩm được kiểm nghiệm rõ ràng, chứng nhận đầy đủ thường được ưu tiên trong phân phối siêu thị, nhà hàng, và xuất khẩu quốc tế.
Đơn Vị Cung Cấp Dịch Vụ Kiểm Nghiệm Thực Phẩm Uy Tín
Công Ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam – atvstp.org.vn
- Đơn vị tiên phong trong kiểm nghiệm thực phẩm đạt chuẩn ISO 17025.
- Cung cấp dịch vụ lấy mẫu tận nơi, tư vấn chỉ tiêu, trả kết quả nhanh chóng.
- Hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng hồ sơ công bố sản phẩm, đăng ký giấy phép VSATTP.
Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM
Là cơ quan thuộc UBND TP.HCM, có chức năng giám sát, cấp phép và xử lý các vi phạm liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây cũng là nơi tiếp nhận kết quả kiểm nghiệm hợp lệ từ các tổ chức đủ điều kiện trên địa bàn.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Dịch Vụ Kiểm Nghiệm
Dịch vụ kiểm nghiệm mất bao lâu?
Từ 3 – 7 ngày tùy theo sản phẩm và số lượng chỉ tiêu.
Chi phí kiểm nghiệm là bao nhiêu?
Phổ biến từ 1.500.000 – 4.000.000 VNĐ/mẫu. Sản phẩm càng nhiều chỉ tiêu, chi phí càng cao.
Kiểm nghiệm định kỳ có bắt buộc không?
Có. Theo quy định, cơ sở sản xuất thực phẩm cần kiểm nghiệm định kỳ mỗi 6 tháng – 1 năm để đảm bảo duy trì chất lượng sản phẩm.
