Những trường hợp mất vệ sinh an toàn thực phẩm: an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan chức năng mà còn là nghĩa vụ của mỗi cá nhân trong xã hội. Những trường hợp mất vệ sinh an toàn thực phẩm đang ngày càng phổ biến, gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận diện các trường hợp vi phạm, nguyên nhân và cách phòng tránh, được kiểm chứng bởi các cơ quan có thẩm quyền như SỞ AN TOÀN THỰC PHẨM TP.HCM và CÔNG TY TNHH TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG VIỆT NAM.
Nguyên nhân những trường hợp mất vệ sinh an toàn thực phẩm
1. Dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu trong nông sản
Một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến mất an toàn thực phẩm là việc sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng cho phép. Các loại rau, củ quả được trồng không theo tiêu chuẩn VietGAP thường tồn dư chất độc hại, gây ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe người tiêu dùng.
2. Thịt và thủy sản chứa kháng sinh, hormone tăng trưởng
Việc sử dụng kháng sinh, chất tạo nạc, hormone tăng trọng trong chăn nuôi lợn, gà, cá… khiến sản phẩm thịt tồn dư các chất gây hại, ảnh hưởng đến nội tiết và kháng kháng sinh của con người.
3. Điều kiện chế biến, bảo quản không hợp vệ sinh
Các quán ăn, hàng rong, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ thường bỏ qua quy trình vệ sinh thực phẩm cơ bản như đeo bao tay, bảo quản thực phẩm đúng cách, xử lý nguyên liệu tươi sống… Dẫn đến thực phẩm dễ nhiễm khuẩn E.Coli, Salmonella…
4. Nhiễm kim loại nặng, độc tố tự nhiên
Một số thực phẩm như hải sản có thể bị nhiễm thủy ngân, chì, hoặc độc tố tự nhiên như Tetrodotoxin (trong cá nóc), aflatoxin (nấm mốc trong ngũ cốc). Nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời, người tiêu dùng có thể bị ngộ độc cấp tính, thậm chí tử vong.
5. Sử dụng phụ gia, phẩm màu không rõ nguồn gốc
Phẩm màu công nghiệp, chất bảo quản không được phép sử dụng trong thực phẩm vẫn còn tồn tại nhiều trong các loại bánh kẹo, nước ngọt, thực phẩm chế biến sẵn. Đây là mối đe dọa tiềm ẩn dẫn đến ung thư và bệnh gan.
Vai trò của các cơ quan kiểm soát và giải pháp cho người tiêu dùng
Tại TP.HCM, SỞ AN TOÀN THỰC PHẨM TP.HCM là đơn vị chủ lực trong việc thanh tra, kiểm tra các cơ sở chế biến, sản xuất thực phẩm. Đồng thời, CÔNG TY TNHH TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG VIỆT NAM cũng góp phần đảm bảo chất lượng thông qua kiểm định mẫu thực phẩm định kỳ.
Khuyến nghị dành cho người tiêu dùng:
- Mua thực phẩm tại nơi uy tín, có giấy chứng nhận an toàn.
- Đọc kỹ thành phần, hạn sử dụng và nguồn gốc thực phẩm.
- Tự chế biến thực phẩm tại nhà để đảm bảo vệ sinh.
- Theo dõi thông tin cảnh báo từ website chính thức như atvstp.org.vn.
Kết luận
Những trường hợp mất vệ sinh an toàn thực phẩm: an toàn thự phẩm không chỉ là khẩu hiệu, mà là một hành động thực tế cần được duy trì từ trang trại đến bàn ăn. Mỗi người tiêu dùng cần nâng cao ý thức, cùng sự đồng hành mạnh mẽ từ các cơ quan chức năng như Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM và các tổ chức kiểm định như Công Ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam, để từng bữa ăn không còn là mối lo ngại về sức khỏe.
