Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách sạn

Khách sạn là một cơ sở phục vụ nhu cầu ở ngắn hạn hoặc dài hạn cho các du khách trong và ngoài nước, bên cạnh đó khách sạn còn phục vụ ăn uống như : điểm tâm, buổi trưa, buổi tối và các buổi tiệc buffet…. Khách sạn phục vụ ăn uống cần phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng luật quy định an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng phục vụ và sức khỏe cho du khách đến ăn và nghỉ ngơi tại khách sạn.

Ngoài đảm bảo về mặt phòng ốc, khách sạn còn phải đảm bảo dịch vụ ăn uống của mình phải đúng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khách sạn, hạn chế các mối nguy hại từ ngoài vào trong thực phẩm, đảm bảo chất lượng phục vụ và sức khỏe cho du khách đến ăn và nghỉ ngơi tại khách sạn.

Khi vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngoài thị trường đang trở thành nỗi lo lắng thường trực của người tiêu dùng thì việc trước và ngay sau khi mở nhà hàng, khách sạn vấn đề hoàn thiện các thủ tục giấy tờ luôn làm bạn phải đau đầu và suy nghĩ không thể yên tâm làm việc. Trong đó, giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn tại khách sạn luôn là một câu hỏi được tìm kiếm nhiều nhất nhưng bạn chỉ được những câu trả lời chung chung và không biết phải bắt đầu từ đâu.

Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách sạn

• Có hợp đồng về nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm , có hóa đơn mua bán các sản phẩm, thực phẩm đầu vào .
• Thực hiện đầy đủ sổ ghi chép 3 bước.
• Bảo đảm đầy đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm về cơ sở, trang thiết bị dụng cụ và thực hiện nguyên tắc bếp một chiều theo quy định.
• Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ theo thông tư quy định.
• Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân đối với các nhân viên tham gia chế biến và chủ cơ sở.
• Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gìn sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ.
• Nơi trưng bày thức ăn để bán hoặc để khách tự chọn phải bảo đảm chống được ruồi, tránh được hơi thở, nước bọt của khách và phải có dụng cụ để khách kẹp, gắp, xúc thức ăn

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách sạn

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu)
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (sao y công chứng )
• Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
• Chứng nhận sức khoẻ của người trực tiếp sản xuất kinh doanh do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp;
• Chứng nhận hoàn thành khoá tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm.
• Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm do đơn vị sản xuất kinh doanh
• Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất kinh doanh

Dịch vụ xin chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm